Rote Bete (Beta Vulgaris) ist ein hochwertiges Wurzelgemüse mit viel Eisen, das Müdigkeit und Erschöpfung lindert, und Folsäure (natürliches Folat), die zur normalen Blutbildung und Funktion des Immunsystems beiträgt. Es enthält außerdem Magnesium, Kalium, die Vitamine A, B6 und C, Kohlenhydrate, Proteine, Antioxidantien und lösliche Ballaststoffe.
Das wachsende Interesse als Superfood ist auf die gesundheitsfördernden Wirkstoffe zurückzuführen. Rote Bete ist eine gute Quelle für Nitrate, die für die Produktion von Stickstoffmonoxid (NO) wichtig sind, einem gasförmigen Molekül mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen.
Rote Bete ist außerdem eine reichhaltige Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe und enthält hoch bioaktive Pigmente, sogenannte Betalaine, die nachweislich stark antioxidativ wirken. Mitglieder der Betalain-Familie sind für die leuchtende Farbe der Rübe verantwortlich.
Mush and More Rote-Bete-Extrakt enthält eine große Menge Rote-Bete-Extrakt (750 mg) pro Kapsel und zusätzlich Vitamin B12, das zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Bildung roter Blutkörperchen und zur Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung beiträgt.